Come si riconosce un’intolleranza al caffè?
Quali sono i sintomi più comuni?
Sebbene esistano molti miti sul caffè e sulla sua reputazione malsana, la scienza dimostra che il caffè ha soprattutto effetti positivi sulla salute.
Infatti, alcune tazze di caffè al giorno fanno bene al cuore, alla concentrazione e anche al fegato.
È stato persino dimostrato che il consumo regolare di caffè può ridurre il rischio di varie forme di cancro.
Curiosamente, nessuno sa esattamente come il caffè faccia questo miracolo!
Una tazza di caffè appena preparato contiene centinaia, se non migliaia, di sostanze.
Quello che possiamo dire è che il caffè attiva le nostre cellule come una sorta di programma di autopulizia.
Questo porta a una sorta di ringiovanimento delle nostre cellule.
I processi infiammatori dell’organismo vengono quindi tenuti sotto controllo.
Sembra quindi che il caffè abbia una sorta di effetto anti-invecchiamento sul nostro corpo.
Quindi, in una certa misura, il caffè è salutare.
Naturalmente, se se ne abusa, si rischia di scatenare i sintomi dell’intolleranza al caffè o gli effetti nocivi della caffeina.
I sintomi dell’intolleranza al caffè sono pericolosi?
Forse avete già notato che dopo la vostra piacevole tazza di caffè avete avvertito sintomi indesiderati come mal di testa, tachicardia o nausea.
Ciò potrebbe essere dovuto a un’intolleranza al caffè.
Quali sono i sintomi dell’intolleranza al caffè?
L’intolleranza al caffè si verifica quando alcuni effetti collaterali, come i dolori di stomaco, sono scatenati dal consumo di caffè.
In questo caso, l’organismo reagisce agli ingredienti specifici del caffè o non è in grado di reagire.
Un’intolleranza al caffè non è la stessa cosa di un’allergia al caffè.
Mentre nel caso di un’intolleranza, alcuni ingredienti degli alimenti o dei cibi semilavorati non possono essere elaborati correttamente, un’allergia è scatenata da una reazione del sistema immunitario.
In genere le persone hanno un’intolleranza al caffè o alla caffeina.
L’allergia al caffè o alla caffeina, invece, è piuttosto rara.
I sintomi comuni dell’intolleranza al caffè sono cinque.
1. Uno dei sintomi più comuni è il malessere
Il primo segnale di intolleranza al caffè può essere il mal di stomaco.
Il caffè può disturbare lo stomaco, poiché la bevanda calda stimola la produzione di acido nello stomaco.
Soprattutto se il caffè contiene molti acidi (come accade di solito se è stato tostato industrialmente in modo rapido e caldo), può irritare lo stomaco.
Bere caffè stimola la digestione, quindi il risultato può essere anche un gonfiore di stomaco dovuto al caffè.
Anche se si beve il caffè con caffeina molto caldo e di fretta, soprattutto al mattino prima di partire per la vita quotidiana in ufficio, si può avvertire un fastidio allo stomaco dopo la tazza.
Il fastidio può poi trasformarsi in stitichezza o diarrea.
2. Il bruciore di stomaco è un sintomo dell’intolleranza al caffè
La produzione di acido nello stomaco, stimolata dal consumo di caffè, può causare non solo problemi di stomaco, ma anche bruciore di stomaco.
Il bruciore di stomaco causato dal caffè può manifestarsi soprattutto se il caffè viene assunto a stomaco vuoto.
A questo può seguire la diarrea.
3. La nausea è un sintomo di intolleranza al caffè.
La nausea può essere accompagnata da una sensazione di tremore del corpo.
In particolare, se si beve il caffè a stomaco vuoto, può provocare nausea o vertigini.
Una nausea improvvisa dopo il caffè, anche se non si è bevuto più del solito, può essere un segnale di intolleranza al caffè.
La nausea può anche essere seguita da una forte diarrea.
4. Il caffè fa battere il cuore più velocemente
No, non è un segno di amore appassionato!
Un altro segno di intolleranza al caffè sono le palpitazioni dopo il caffè.
Innanzitutto, il caffè stimola il cuore e la circolazione.
Ci dà una carica di energia al mattino o ci protegge dalla depressione pomeridiana.
Tuttavia, soprattutto se si bevono grandi quantità di caffè, il caffè può anche causare tachicardia.
Questo è l’effetto della caffeina che la maggior parte delle persone riferisce.
5. Il mal di testa è un sintomo di intolleranza al caffè.
Anche il mal di testa è un possibile effetto collaterale attribuibile all’intolleranza al caffè.
Secondo uno studio scientifico, tre o più caffè o altre bevande contenenti caffeina aumentano la probabilità di mal di testa o emicrania.
Quindi, la prossima volta che sentite un dolore acuto alle tempie, chiedetevi se non sia un effetto della caffeina.
I sintomi dell’intolleranza al caffè non sono pericolosi per voi, sono semplicemente dei segnali di allarme che vi dicono che dovete cambiare il vostro modo di consumare il caffè.
Quali sono le cause dell’intolleranza al caffè?
Una tazza di caffè preparato contiene centinaia o migliaia di sostanze diverse.
Di conseguenza, è estremamente difficile valutare l’effetto individuale su persone diverse.
Le cause possono essere la qualità del caffè, la sua acidità o il modo in cui viene preparato.
Tuttavia, possiamo identificare tre cause principali di intolleranza al caffè che portano ai sintomi sopra menzionati.
1. Non si tollera la caffeina
Per molte persone che non tollerano il caffè, la colpa è della caffeina.
Per essere precisi, si tratta di un caso di intolleranza alla caffeina o di allergia alla caffeina (quest’ultima è piuttosto rara).
In questo caso, l’organismo ha difficoltà a metabolizzare la caffeina.
Questo accade spesso quando si soffre di diarrea.
2. Non si tollera l’istamina
L’intolleranza al caffè può essere legata anche all’intolleranza all’istamina.
All’inizio questo può sembrare sorprendente.
La maggior parte dei caffè non contiene affatto istamina.
È piuttosto la caffeina a spiegare perché chi soffre di intolleranza all’istamina non tollera il caffè.
Infatti, la caffeina contenuta nel caffè blocca l’enzima diamina ossidasi, che normalmente scompone l’istamina nell’organismo, provocando effetti collaterali come mal di testa o problemi cardiovascolari.
3. Bevete il caffè a stomaco vuoto
Lo stomaco vuoto può avere difficoltà a elaborare l’acido gastrico prodotto dal caffè del mattino.
È quindi sconsigliato bere caffè a stomaco vuoto al mattino.
Anche un piccolo spuntino a colazione può aiutare a gustare il caffè senza effetti collaterali.
Cosa fare se si è intolleranti al caffè ma si ama berlo?
I sintomi sopra descritti non sono molto piacevoli.
Quindi, se avete un’intolleranza al caffè, non volete vivere male solo perché vi piace il caffè.
Cosa si può fare, quindi?
Come evitare i sintomi dell’intolleranza al caffè?
1. Per evitare l’intolleranza al caffè, bevete con moderazione!
Naturalmente, 20 tazze di caffè al giorno non sono raccomandate!
Cinque tazze di caffè moderate al giorno sono il massimo.
Prendetevi il tempo necessario per la vostra tazza di caffè.
Berlo di fretta può portare a intolleranze, in quanto esercita una forte pressione sullo stomaco.
2. Attenzione alla qualità del caffè
Pochi sanno come viene prodotto il caffè e da dove derivano le differenze di qualità.
Il tipo di caffè verde e il processo di tostatura hanno una grande influenza sul caffè e sulla sua digeribilità.
Per evitare intolleranze al caffè, è necessario un caffè tostato lentamente.
Gli acidi e le sostanze amare vengono scomposti in modo più efficace, rendendo il caffè così facile da digerire.
Tra l’altro, avrete notato che i chicchi di caffè sono di colori diversi.
Alcuni sono molto scuri, quasi neri, mentre altri sono di un marrone piuttosto chiaro (purtroppo non è così facile da vedere con il caffè macinato).
Secondo la nostra esperienza, la tostatura chiara o scura del caffè (grado di tostatura) può fare una grande differenza per la tollerabilità.
Più la tostatura di un caffè è breve e quindi più leggera, più il caffè è fruttato e acido.
Un caffè tostato più a lungo, invece, non diventa solo più scuro.
Le note tostate emergono e gli acidi si attenuano.
3. La preparazione del caffè è importante
Nel caffè sono presenti due sostanze che, secondo le attuali conoscenze scientifiche, tendono a non fare bene al cuore.
Si chiamano cafestolo e kahweolo e sono sostanze grasse.
Entrambe le sostanze hanno un effetto negativo sui livelli di colesterolo.
La buona notizia è che queste sostanze vengono filtrate quasi completamente in tutti i tipi di caffè filtro.
In altre parole, in tutti i casi in cui il caffè passa attraverso un filtro di carta durante l’erogazione.
4. Avete sempre l’opzione del caffè decaffeinato
Per evitare che la caffeina blocchi l’enzima che scompone l’istamina, si consiglia il caffè decaffeinato.
Se non volete rinunciare all’effetto stimolante del caffè, potete anche provare un espresso.
Rispetto al caffè filtro, contiene meno caffeina e può quindi contribuire a facilitare la digestione.
Inizialmente, la maggior parte delle persone sospetta che la caffeina sia responsabile di un tipo di intolleranza al caffè.
Ciò che molti non sanno è che esistono differenze significative anche nel caffè decaffeinato.
In pratica, non esiste un caffè a crescita naturale senza caffeina.
La caffeina deve sempre essere eliminata in un’ulteriore fase.
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